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Recetas: Gazpacho de melón, de aguacate o de frutos rojos

El gazpacho es uno de esos platos que cuentan con más de mil y una versiones diferentes. Aunque se trata del plato del verano por excelencia, en cada zona del país, familia o cocina se ‘cuece’ una combinación de ingredientes distinta.

Bien es cierto que, los ingredientes principales de esta crema fría son el tomate, el ajo o el pepino… Pero ya sabéis que, en cuestión de gustos, no hay nada escrito. Abre tu nevera y adelante, elige aquellas frutas y/o verduras que más te gustan para elaborar un gazpacho refrescante y original. Aquí van nuestras tres propuestas:

Gazpacho de aguacate y kiwi (2 personas)

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de zumo de limón
  • 1 o 2 kiwi
  • 1 taza de puré de tomate
  • ½ pepino
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 4 hojas de albahaca

Elaboración

Trocea y mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Después, mete en la nevera, como mínimo, durante una o dos horas para que esté bien fresquito en el momento de servir. Puedes adornarlo con polvo de frutos secos como nueces o almendras.

Gazpacho de melón

Ingredientes:

  • Un melón grande.
  • Dos tomates.
  • Medio pimiento verde.
  • ½ diente de ajo pelado.
  • ½  pepino.
  • 60 gramos de pan del día anterior.
  • Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra sabor suave.
  • Una cucharadita de vinagre.
  • Unas bolitas de alcaparras y/o unas hojas de menta.
  • Unos crujientes de jamón

 Elaboración

Lava, pela y corta las frutas y las verduras y tritúralas en la batidora. Después, añade el pan, el diente de ajo y volvemos a mezclar, dejando para el último toque el chorrito de aceite, el vinagre y la sal. Remueve bien con una cuchara y llévalo a la nevera para que enfríe lo suficiente antes de servirlo. Si no te ha quedado suficientemente líquidos, añádele un poco de agua. Para decorar, puedes utilizar menta, crujientes de jamón serrano o bolitas de albahaca.

Gazpacho con frutos rojos

Ingredientes

  • 500 gr. de tomates.
  • 300 gr de cerezas.
  • 300 gr de fresas.
  • 200 gr sandía
  • 100 gr. de pimiento rojo.
  • 80 gr. de pan del día anterior.
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gr. de pepino.
  • ½ diente de ajo.
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de frambuesa.
  • 3 vasos de agua fría

Elaboración

Tritura todos los ingredientes menos el aceite de oliva hasta conseguir una mezcla homogénea. Después, incorpora y bate durante unos segundos. Procura que el gazpacho quede bastante líquido, si es necesario cuélalo y añádele más agua. Como en los anteriores casos, pasa por el colador si es necesario y deja enfriar en la nevera. También puedes añadirle hielo muy picado y optar por una versión más original de este gazpacho.

 

Por qué los alimentos fermentados son tan beneficiosos

El consumo de alimentos fermentados aporta importantes beneficios a nuestra salud, debido a que están llenos de probióticos, unas sustancias capaces de impedir el crecimiento de patógenos y toxinas. Además, ayudan a restaurar y conservar la flora intestinal favoreciendo la conservación de los alimentos durante más tiempo.

A medida que envejecemos disminuye la producción de enzimas digestivas necesarias para digerir, absorber y utilizar los nutrientes adecuadamente. Por ello, los alimentos fermentados, ricos en estas enzimas, juegan un papel fundamental a lo largo de nuestra vida. Además, tienen niveles muy altos de vitamina K2, ácido fólico y B12, esenciales para mantener el calcio en los huesos, producir energía y mantener los glóbulos rojos de la sangre en niveles óptimos.

Beneficios de los alimentos fermentados

  1. Mejora la respuesta del sistema inmune
  2. Reduce los efectos negativos de los antibióticos
  3. Ayuda en la prevención y tratamiento de la inflamación del colon después de la cirugía.
  4. Ayuda a prevenir el eczema en los jóvenes
  5. Mayor capacidad para digerir los alimentos
  6. Reduce la intolerancia a la lactosa
  7. Reduce la incidencia de las infecciones por levaduras, vaginitis y la candidiasis.
  8. Aumenta la capacidad para asimilar los nutrientes de los alimentos.
  9. Alivia ciertos trastornos digestivos como el estreñimiento y la diarrera
  10. Actúa como un remedio para el mal aliento
  11. Aumenta la capacidad de sintetizar la vitamina B
  12. Aumenta la capacidad de absorber el calcio

Diferencias entre probióticos y prebióticos

Los alimentos prebióticos estimulan el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas en la flora intestinal. A diferencia de las bacterias vivas de los probióticos, los prebióticos son solamente sustancias sin vida que ayudan a potenciar los efectos beneficiosos de los microorganismos probióticos.

Los prebióticos provienen de las fibras de los carbohidratos llamados oligosacáridos, que no son digeridos, por lo que permanecen en el tracto digestivo y estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas.

Alimentos fermentados

1. KÉFIR:

El kéfir es un producto lácteo fermentado con hongos y bacterias procedentes del Cáucaso. La leche fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica que hace que la lactosa se transforme en ácido láctico. Su aspecto es similar a la coliflor, pero con una textura más gelatinosa.

2. TEMPEH:

Está hecho de soja fermentada de manera natural. Tiene un ligero sabor a nuez y un alto contenido en fibra, vitaminas y proteínas debido al proceso de fermentación. Se suele utilizar en dietas vegetarianas como sustituto de la carne. A diferencia del tofu, el tempeh tiene un sabor más fuerte.

3. CHUCRUT:

Se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo en agua con sal. Se trata de uno de los alimentos fermentados que más se consume en Alemania y algunas zonas de Francia, Polonia y Rusia.

4. KOMBUCHA:

Es muy útil para la desintoxicación gracias a sus enzimas y también es conocida como Kvass de Té u Hongo de Manchuria. Su efervescente sabor, precisamente, tiene matices que van desde el vinagre de manzana hasta el champán. Es preparada a base de té dulce, que es fermentado gracias al hongo conocido como SCOBY, acrónimo de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, o en español: cultivo simbiótico de bacterias y levaduras.

5. YOGUR:

Los yogures probióticos son los más consumidos. Ayudan a reducir la incidencia de las infecciones causadas por la levadura y regula problemas como la diarrea o el estreñimiento, al menos, un vaso de yogur probiótico al día.

Producto de la semana: Gazpacho de sandía ANKO

El gazpacho siempre ha sido considerado el rey del verano. Por ello, su receta se ha reinventado en multitud de ocasiones con gran éxito, creando versiones tan atractivas como el gazpacho de sandía.

Como ejemplo de ello, ANKO incluye en su amplia variedad de cremas un gazpacho de sandía más ligero que el tradicional, con una textura muy suave y un sabor que enamora, incluso, hasta a aquellas personas que siempre han renunciado a este plato porque alguno de sus ingredientes les provoca digestiones pesadas.

Por el contrario, el gazpacho de sandía es perfecto para consumir como entrante, a la hora de la merienda o en la cena por tratarse de un producto elaborado a base de sandía, una fruta refrescante, remineralizante y diurética.

Se trata de un producto ecológico libre de gluten y en el que también se incluyen otros ingredientes como aceite de oliva virgen extra, tomate y pimientos.

No tiene aditivos, conservantes ni saborizantes y tampoco lleva azúcares añadidos ni alérgenos.

Destaca por ser un plato perfecto para mayores y pequeños, pero también para los deportistas por su alto contenido en electrolitos.

Su envase, permite que puedas tomarlo en cualquier momento del día sin perder la calidad de su contenido. Es muy bajo en calorías y grasas saturadas.

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Gazpacho de sandía Anko

 

 

Recetas: A la rica gelatina de frutas

Después de los helados, ¿cuál es el postre favorito de cualquier niño? O, por lo menos, ¿cuál es el que les resulta más divertido?

Por su textura, su delicioso sabor y su alto valor nutritivo, la gelatina de frutas es, sin lugar a dudas, un alimento perfecto y muy refrescante para los más pequeños de la casa durante la época estival. Y, lo mejor de todo, es que se elabora muy fácilmente y en muy poco tiempo. ¿Te atreves con ella?

Eso sí, la clave para conseguir una gelatina saludable y cargada de beneficios es utilizar agar agar, un alga muy nutritiva que ayuda a eliminar residuos del estómago e intestino, a regular el estreñimiento y a disminuir los síntomas de la gastritis, hiperacidez, cólicos o cualquier otro problema digestivo.

El agar agar tiene su origen en los mares del sur de África. Es incoloro, insípido y absorbe agua en cantidades de 200 y 300 veces su peso, formando una gelatina. Su poder gelificante es su gran baza pues, con muy poco polvo de gelatina en una proporción de agua abundante, da lugar a una gelatina muy dura y compacta; en caliente gelifica, a diferencia de la gelatina de colas de pescado que tiene que estar completamente fría para que cuaje.

Ingredientes

  • Las frutas a tu elección: kiwi, fresas, plátano, sandía…
  • 4 tazas de agua (o de zumo, manzana o de piña)
  • Miel (una o dos cucharaditas)
  • 2 cucharaditas de agar agar en polvo

Elaboración

Pon a hervir el agua o el zumo con el polvo de agar agar durante poco más de un minuto. Después, echa una capa delgada de este líquido en el molde que vayas a utilizar para hacer una pequeña base.

Trocea las frutas y añádelas al recipiente elegido. Por último, vierte el resto del líquido. No obstante, puedes jugar con los colores de la fruta y ser más preciso con el resultado. Para ello, deberás in poniendo una capa de líquido y una de fruta, reiteradamente, hasta que llenes el molde. Cuando sea el turno de la gelatina, espera unos dos minutos antes de poner la fruta encima, para que gelifique mejor.

Guárdalo en la nevera durante un par de horas y… ¡a comer!

 

 

 

Los diez alimentos depurativos que nunca debes olvidar

Los excesos veraniegos siempre pasan factura a nuestro cuerpo y mente. Barbacoas, cenas con los amigos, las cañas de fin de semana en una terracita, cambios continuos de horarios que hacen tambalear nuestros hábitos de sueño y dieta…

Por ello, es aconsejable que sepamos cómo desintoxicar nuestro organismo de una manera natural y muy sencilla: a través de la alimentación.

Libera a tu cuerpo de esas toxinas acumuladas y consigue una pequeña desintoxicación diaria añadiendo a tu dieta estos alimentos depurativos, que liberarán, también, de sustancias tóxicas al hígado y estómago. Di adiós a la hinchazón de vientre o la retención de líquidos.

El ‘top ten’ de los alimentos depurativos

1. LIMÓN

Es el rey de la desintoxicación y uno de los alimentos con más propiedades beneficiosas para la salud. Si se toma diluido en un vaso con agua templada en ayunas, te ayudará a regular el ph y a estimular la depuración del hígado y la vesícula. Posee vitaminas B y C y minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio. También puedes utilizarlo como aliño en ensaladas.

2.PIÑA

Es diurética, mejora la circulación linfática y combate la celulitis. Destaca por su alto contenido en cobre y manganeso, minerales importantes en el proceso depurativo. Es mejor natural que envasada y resulta muy interesante para incluir en ensaladas o con yogur.

3. BRÓCOLI

Aporta minerales como hierro, zinc, potasio y fósforo y es uno de los alimentos de la lista que mayor cantidad de antioxidantes tiene, como por ejemplo luteína y betacarotenos, importantes para activar la melanina y proteger nuestra piel de envejecimiento prematuro. Para los más técnicos, no nos podemos olvidar de destacar que el brócoli contiene sulforafano, que reduce la actividad del Helycobacter Pylori, una bacteria que causa úlceras y gastritis. Lo ideal es no cocerlo demasiado para no perder sus propiedades o tomarlo crudo, en polvo, añadiéndolo a cualquier caldo, guiso, pescado…

4. JENGIBRE

Esta planta mejora la digestión, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y previene resfriados. Además, posee un compuesto que se llama gingerol que actúa como antiinflamatorio natural. También fvorece la pérdida de peso ya que optimiza la combustión de grasa (lipolisis) y aumenta la velocidad del metabolismo. Puedes rallarlo y añadirlo a batidos o zumos de frutas, vinagretas, sopas y salsas y como aderezo de pescados y carnes. También es ideal para hacer un té de jengibre con el que empezar el día. Si lo bebes en ayunas prepararás tu estómago para metabolizar mejor lo que comas a partir de ese momento.

5. AGUACATE

Además de proporcionar ácidos grasos esenciales y proteínas de gran calidad, el aguacate contiene vitamina E, que evita el envejecimiento de la piel gracias a su cualidad antioxidante, que favorece el mantenimiento de las células jóvenes. Es conocido, también, por su efecto saciante y su contenido en fibra, capaz de regular el tránsito intestinal.

6. TÉ VERDE

Es la bebida antioxidante por excelencia. Los flavonoides que contiene lo convierten en un antiinflamatorio natural. Es un gran sustituto del café, ya que los alcaloides (teína) son menos agresivos para el organismo. Se puede tomar en cápsulas, en infusiones o en polvo, incluido en recetas de cocina para potenciar el sabor de los platos. Y, en verano, también puedes optar por consumirlo frío y helado, edulcorado con piña, limón, menta o jengibre.

7. ALCACHOFA

La alcachofa es uno de los alimentos más populares para la depuración de toxinas y para la pérdida de peso. Gracias a sus ácidos, vitaminas y enzimas ayuda a limpiar el hígado. Y, si no te gusta salteada o en ensaladas, también puedes consumir su extracto puro en complementos alimenticios naturales.

8. FERMENTADOS

Tienen la capacidad de estimular la flora bacteriana benéfica, llena de antioxidantes y fitonutrientes, mejorar la digestión y eliminar las toxinas del organismo. Las opciones recomendadas son el chucrut, el kéfir, el miso, la kombucha y el kimchi.

9. ALGAS

Tienen grandes cantidades de clorofila -con propiedades depurativas- y poseen ácido algínico -que permite la eliminación toxinas y metales pesados del cuerpo. Las mejores para este fin son wakame, kombu, nori, hiziki, agar-agar y spirulina. Se pueden agregar en ensaladas, guisos, sopas, salteados, wraps con alga nori o sushi. Además, muchas de ellas son consideradas Superalimentos, por lo que también las puedes encontrar en formato polvo, facilitando, así, su utilización en la cocina. De esta forma, podemos incluir el alga Spirulina, por ejemplo, en un guiso o crema.

10. DIENTE DE LEÓN

Y acabamos la lista con una de las plantas más depurativas: el diente de león. Su efecto depurativo reduce la inflamación, el nivel de glucosa de la sangre y la presión alta. Puedes tomar lashojas de diente de león acompañando tus ensaladas o en infusión de una cucharada de hojas por cada taza.

 

Producto de la semana: Zumos ecológicos Ecosana

Prueba la amplia variedad de zumos ecológicos Ecosana y elige tu sabor favorito.

En verano, nuestras necesidades de hidratación aumentan. Las altas temperaturas hacen que sudemos más y perdamos más líquido, por ello es muy importante llevar a cabo una alimentación rica en agua, principalmente compuesta por frutas y verduras.

Una de las mejores opciones para cumplir con esta recomendación es estar provistos de bebidas saludables, que nos ayuden a mantener equilibrado nuestro nivel de hidratación. Los zumos naturales son, por tanto, una de las mejores opciones para pequeños y mayores junto al agua.

Para evitar la ingesta de azúcares añadidos y edulcorantes, los zumos de Ecosana están elaborados a partir de la selección de las mejores frutas de procedencia ecológica, lo que aporta al producto mayor calidad y sabor sin necesidad de sustancias y colorantes artificiales.

Los beneficios del zumo ecológico frente al convencional radican, principalmente, en su alta cantidad de antioxidantes, ayudando a conseguir cumplir con el consumo de frutas y verduras diario que marca la Organización Mundial de la Salud (entre 4 y 5 piezas).

En el caso de los niños, también es una forma muy saludable de mejorar y complementar su alimentación por su importante porcentaje de nutrientes, evitando la ingesta de otro tipo de bebidas azucaradas más perjudiciales y con un alto índice calórico.

En el caso de los zumos Ecosana, podrás encontrar entre una amplia variedad de sabores, todos ellos con el certificado ecológico de producción a partir de puré y concentrado de frutas y, siempre, respetuoso con el Medio Ambiente.

Sus principales variedades son melocotón, melocotón y uva, manzana, piña, naranja y uva roja. Por supuesto, es apto para veganos y vegetarianos y sin gluten.

Son una fantástica opción para el desayuno, media mañana o cena y su envase de vidrio. ¿A qué estas esperando? Refréscate con salud.

Zumos ecológicos Ecosana
Zumos ecológicos Ecosana

 

Recetas: Polos de sandía, flan de calabaza y natillas de arroz con coco y manzana

Imagina que este fin de semana te invitan a una barbacoa y tienes que llevar el postre. Y único que tienes claro es que quieres que sea algo casero, saludable y fácil de elaborar.

Por eso, una vez más te invitamos a pasar a la cocina de Oh!MyBio y probar con las propuestas que te hacemos para todos los públicos.

Para los  niños–> Polos de sandía 

Ingredientes (6 polos)

  • 100 gr de sandía
  • 2 kiwis
  • 2 yogures desnatados

Elaboración

Elimina las pepitas y tritura la sandía. Unos 150 gramos para seis polos puede ser suficiente. Utiliza unos moldes para helados o unos vasos de plástico para verter el contenido y echa la sandía hasta llenar unas 3/4 partes. Después, mete en el congelador durante unas dos o tres horas.

El siguiente paso, cuando ya esté congelado, será rellenar con una capa de yogur desnatado y otra de kiwi, triturado previamente para conseguir una masa (con dos o tres piezas será suficiente).

Polos de sandía
Polos de sandía

Para los intolerantes a la lactosa–>Flan de calabaza

Ingredientes

  • 400 gr. de calabaza cocida
  • 5 huevos
  • 200 ml de leche sin lactosa
  • 100 ml de nata líquida sin lactosa
  • 150 gr de queso cremoso sin lactosa
  • 1 cucharadita de azúcar de coco

Elaboración

Utiliza un bol grande para añadir todos los ingredientes por orden que hemos puesto arriba y bate hasta que consigas una mezcla homogénea y sin grumos.

Después, pon el líquido en un molde y colócalo sobre otra fuente que debes llenar de agua hervida hasta cubrir la mitad de la flanera para acabar de cocinarlo al baño maría en el horno.

Déjalo durante 50 minutos/1 horas a unos 180 grados hasta comprobar que está cuajado.

Flan de calabaza sin lactosa.
Flan de calabaza sin lactosa.

Para los más atrevidos–> Natillas de arroz con leche de coco, manzana y piñones 

Ingredientes (6 personas)

  • 4 vasos de leche de avena
  • 4 vasos de leche de coco
  • 4 dátiles
  • 1 rama de canela
  • 2 manzanas golden
  • 1 cucharada de Agave
  • canela en polvo
  • Zumo de medio limón
  • 1 puñado de piñones (almendras, avellanas…)
  • Canela en polvo

Elaboración

Hierve el arroz en la leche de avena y la rama de canela durante unos 45 minutos. Cuando tengas la mezcla a temperatura ambiente, tritúrala con la bebida de coco, los dátiles y una cucharadita de coco rallado.

Después, reparte la crema en seis recipientes y mételos en el refrigerador unas horas. Mientras tanto, pela las manzanas en cuadraditos y caliéntalos con el zumo de limón y el sirope unos minutos para ablandar la fruta. Al mismo tiempo, tuesta el fruto seco que hayas elegido. Añade tanto la manzana como los frutos secos a los recipientes y espolvorea un poco de canela por encima. Eso sí, sirve las natillas bien frías para disfrutar de la combinación se sabores.

Natillas de arroz con leche de coco y manzana
Natillas de arroz con leche de coco y manzana

5 razones para consumir sandía en verano

Además de ser un perfecto diurético, la sandía es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que son muy beneficiosos para nuestro corazón y para evitar la aparición de enfermedades.

“Es un fruto colorado, aunque no es el más carnoso. Su piel es roja y brillante y su sabor delicioso”.

No hace falta jugar a las adivinanzas para saber que la sandía es una de las frutas más populares y refrescantes del verano para afrontar el calor. Su sabor dulce y delicioso la convierten en una alternativa ideal para incluir en ensaladas, batidos, postres, meriendas o, simplemente, para tomarla al natural en cualquier momento del día.

Al igual que el melón, ésta fruta pertenece a la familia botánica Cucurbitaceae y es conocida por su gran cantidad de nutrientes y bajo porcentaje de calorías. (¡Otro punto a favor para no echarla de nuestro lado en todo el verano!).

Pero, por encima de todo esto, la sandía tiene 5 importantes beneficios para nuestra salud que debemos tener muy presentes y que, como no podía ser de otra manera, os vamos a resumir a continuación.

1. Hidrata y ayuda a perder grasa corporal

Es un alimento con un 92% de agua en su composición y altos niveles de Vitamina B, que ayudan a mantener los electrolitos para convertir el alimento en energía. Además, esta fruta no tiene prácticamente grasa, aportando unas 30 calorías por cada 100 gramos, pero a la vez es muy rica en minerales, vitaminas y antioxidantes. Su contenido en citrulina ayuda a que nuestras células grasas produzcan menos tejido graso.

2. Es un excelente diurético natural

Su consumo facilita la expulsión de toxinas del cuerpo, reduciendo la hinchazón provocada por la retención de líquidos. Asimismo, interviene en el proceso de eliminación de amoniaco del hígado y protege los riñones.

3. Mejora el sistema inmunológico y previene de daños celulares

Esta fruta es rica en vitamina C, esencial para nuestro sistema inmunológico y, por tanto, protege nuestro cuerpo y ayuda a combatir, por ejemplo, los resfriados. Asimismo, mantiene el equilibrio redox (reducción-oxidación) de las células y las protege de especies reactivas al oxígeno que dañan nuestras células y el ADN.

El papel de la vitamina C también es fundamental en la formación de colágeno, es decir, el componente principal del mantenimiento en buen estado de la piel.

4. Mejora la salud ósea

La sandía contiene licopeno, que es especialmente importante para nuestra salud ósea. El licopeno dietético, que está presente en algunos alimentos como la sandía o los tomates, reduce el estrés oxidativo.

El consumo de licopeno se asocia a huesos más saludables. La sandía también es rica en potasio, que ayuda a retener el calcio en el cuerpo, dando como resultado huesos y articulaciones más saludables.

5. Contra el cansancio

Si sometes tu cuerpo a un esfuerzo, después de una dura jornada laboral o cuando practicas deporte, tus músculos acumulan amoníaco y ácido láctico. La sandía es de gran utilidad ya que tiene elementos que alivian la fatiga. Hacen que tus músculos recuperen energía, se destensen y relajen. Y como además contiene potasio, refuerza el sistema nervioso y muscular.

Tan beneficiosa es en este aspecto que muchos deportistas profesionales ingieren un jugo de sandía el día anterior a una competición  para mejorar obtener un mejor tono muscular y mejorar su condición física. Existen estudios que demuestran que tomarla antes de realizar actividades con gran esfuerzo físico reduce la frecuencia cardíaca y el dolor muscular del día siguiente.

 

 

Producto de la semana: Bio Kombucha

La Bio Kombuchaes una bebida 100% natural, elaborada según una antigua receta a base de té, azúcar y cultivos de Kombucha.

Su fermentación transforma el té o la infusión en una bebida con una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos esenciales, todos ellos muy beneficiosos para nuestro organismo.

Actualmente, es una de las bebidas más populares por ser una alternativa sana y ecológica a los refrescos convencionales. Aporta energía y ayuda a mantener la flora intestinal en buen estado. Además, es un aliado para mantener el sistema inmune fuerte y resistente.

Cabe destacar que las propiedades del té de Bio Kombucha son, generalmente, las mismas para todas sus variedades, aunque cada ingrediente aporta su carácter particular, sus propiedades, su sabor y su color.

Como por ejemplo, el Roiboos contiene una mayor cantidad de hierro y Vitamina C y el Yerba Mate de cafeína.

Entre las principales propiedades que se le atribuyen a esta bebida ecológica desde la antigüedad son:

  • Normaliza el tránsito intestinal
  • Activa las defensas del cuerpo
  • Ayuda a equilibrar la acidez en el cuerpo
  • Potencia la disminución del colesterol
  • Facilita la absorción de minerales
  • Mejora la digestión de las proteínas
  • Estimula la circulación
  • Ayuda a eliminar las agujetas
  • Muy recomendable para deportistas

Para la elaboración la Bio Kombucha exigen siempre la mayor calidad posible. Todas las materias primas son procedentes de agricultura ecológica, certificada, con controles fiables y continuos por las entidades certificadoras.

La Bio Kombucha de la Kombuchería ha obtenido la certificación ecológica de Comité Andaluz de Agricultura Ecológica – CAAE.

El proceso de elaboración es 100% natural. No llevan aromas artificiales, no añaden ni edulcorantes ni conservantes. Son aptas para veganos y no contienen gluten.

Elige los sabores que más te gusten: Frutas del bosque, limón, Té Rojo, Yerba Mate, Roiboos, Jengibre, Cúrcuma…

Bio Kombucha
Bio Kombucha

Frutas y verduras de temporada en julio

Los mejores productos para consumir en julio

Aunque nos hemos acostumbrado a tener disponibles la mayoría de frutas y verduras durante todo el año, debemos saber que no es algo natural ni para nuestra salud ni para el Medio Ambiente.

Consumir vegetales forzados debido a las nuevas técnicas de conservación y envasado hacen que los productos pierdan toda su calidad. Precisamente, la ventaja de añadir a nuestra alimentación productos recolectados en su estación nbiiológica nos asegura más frescura, calidad y un valor nutritivo y sabor intacto. Por ello, queremos ayudaros a conocer el momento idóneo de cada fruta y verdura para configurar nuestros menús diarios de una manera inteligente.

Frutas y verduras de temporada de julio

Al igual que en junio, las frutas y verduras de temporada de julio son más refrescantes y con más cantidad de agua que las del resto del año para ayudarnos a estar más hidratados. Además, durante este mes, los ajos, los calabacines, las judías verdes o la berenjena se encuentran en su mejor momento a nivel de sabor y conservación.

– Berenjena: Su fibra se considera depurativa, ya que reduce la absorción del colesterol de otros alimentos. Además, proporciona pequeñas cantidades de varios minerales y vitaminas del grupo B.

– Repollo o Col: Es muy beneficiosos para los casos de ácido úrico, así como para la retención de líquidos. También regula el funcionamiento hormonal y resulta beneficioso para el mejorar el estado de la piel.

– Rábanos: Además de su sabor picante, aportan una buena dosis de vitamina C y ácido fólico. Especialmente interesantes si existen problemas de estreñimiento.

– Puerros: Los puerros tienen propiedades diuréticas y mejoran el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimiento y otros problemas digestivos. Mejora la circulación sanguínea y colabora en la disminución del colesterol.

Apio: Rico en vitamina A, es un alimento que aporta propiedades digestivas, desintoxicantes y diuréticas, así como fibra, la cual ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol.

– Mango: Es una fruta carnosa y muy nutritiva que nos hidrata y nos proporciona muchas vitaminas, como por ejemplo las vitaminas A, C y E, y minerales como el calcio, fósoforo o potasio. Gracias a su fibra evitamos el estreñimiento y favorece la desintoxicación de la sangre.

Pera: El consumo habitual de peras ayuda a regular la presión arterial y previene de enfermedades cardiovasculares. Además, son una gran fuente de fibra, ayudan en la pérdida de peso, aceleran la cicatrización de las heridas y son buenísimas para la piel.

– Manzanas: Después del membrillo, es una de las frutas más ricas en taninos, sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal, por lo que resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad.

– Melón: Destaca por ser especialmente rica en nutrientes, lo que ayuda a mejorar el aspecto general de la piel, de los huesos, y del cabello.

– Plátanos: Su alto contenido de hierro hace que los plátanos estimulen la producción de hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia. Constituye uno de los alimentos más nutritivos que existen por su alto contenido en potasio, vitamina B6 y ácido fólico.

Frutas y verduras de temporada de julio
Frutas y verduras de temporada de julio