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Recetas: MugCakes saludables en menos de 3 minutos

¿Aún no lo has probado? Pues estas son las fechas ideales para hacerlo: visitas inesperadas, tardes de sofá y manta, comidas familiares… En apenas tres minutos podréis degustar un bizcocho para el que necesitarás muy pocos ingredientes y, todos ellos, muy saludables.

Si no tienes miedo a experimentar en la cocina, además, podrás comprobar que este tipo de postre, desayuno o merienda (…) admite cualquier fruta e ingrediente, solo es cuestión de imaginación y de empezar a disfrutar de tus momentos más dulces con un toque bio.

LOS BÁSICOS: Harina (de avena, integral…) y levadura seca para que el bizcocho crezca. Puedes incluir cualquier tipo de semilla molida, bebida vegetal o fruto seco. Y, por, último, utiliza una taza bastante ancha para que la mezcla no se derrame.

¡Vamos a empezar!

MUGCAKES DE MANZANA Y COCO

Ingredientes:

  • 1 huevo entero o 2 claras.
  • 20 gr de coco rallado o harina de coco.
  • 5 gr de aceite de coco o aceite de oliva suave.
  • Media manzana grande
  • Miel o stevia
  • Canela en polvo.

Pon todos los ingredientes en un bol y añádele media cucharada de canela en polvo. Después, mézclalo bien con la batidora hasta que quede una masa homogénea. Lleva la mezcla al microondas durante unos 4 minutos añadiéndole unos trocitos de manzana. Cuando lo saques decóralo con canela molida.

MUGCAKES DE AVENA Y PLATANO

Ingredientes

  • Media taza de avena natural
  • Medio plátano
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 2 cucharadas de bebida vegetal
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 – 2 sobrecitos de Stevia
  • 1 clara de huevo
  • Canela en polvo al gusto
  • Chispas de chocolate amargo o arándanos deshidratados al gusto

Bate todos los ingredientes (excepto chispas de chocolate o arándanos) hasta formar una pasta homogénea y espesa. Si la mezcla es demasiado espesa para poder licuarla agrega un poquito más de leche. Vierte el contenido en una taza y agrega el chocolate y/o los arándanos. Por último, deja hornear durante un minuto y medio, aproximadamente. Verifica que está hecho pinchando la mezcla con un palillo y comprobando que sale limpio.

MUGCAKES DE VAINILLA Y AVELLANAS

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 clara de huevo
  • 6 avellanas picadas
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 cucharadas de bebida vegetal
  • 1 cucharada de stevia

Como en los anteriores casos, mezcla todos los ingredientes en un bol y bátelos hasta conseguir una masa homogénea y colócala en una taza para poder calentar en el microondas durante un minuto y medio, aproximadamente. Si prefieres encontrarte las avellanas en trocitos, inclúyelas después de batir todo, en vez de antes.