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Nos vamos de picnic ecológico ¿Te apuntas?

¿Eres vegetariano, vegano, celíaco o, simplemente, te gusta alimentarte de una forma equilibrada y saludable. Pues aprende a elaborar un menú para irte con tus amigos de picnic ecológico.

 

¿Qué planes tienes para este fin de semana? Qué te parece combinar sol, naturaleza y aire puro con un menú que potencie nuestra sensación de bienestar y que sea saludable… ¿Te convence? Pues, decidido, nos vamos de ‘Picnic Bio’.

Primero, elige el lugar perfecto para escapar del estrés y descansar bajo la sombra de algún árbol. No hay mejor manera de aprovechar los atardeceres veraniegos que alejados del ritmo frenético de la ciudad. Eso sí, no hace falta recorrer cientos y cientos de kilómetros para disfrutar de una buena caminata, pues seguro que muy cerca de tu casa tienes numerosos rincones sin descubrir.

Dado este paso, llega la parte más sabrosa: elaborar la lista de la compra para tu comida o merienda. Cierto que los platos han de estar pensados para aguantar bien el calor y comerse en frío, pero (recomendación) descarta la idea de llevar el típico bocata de jamón y queso y sorprende a tus acompañantes con sencillas propuestas ecológicas que no te llevarán mucho tiempo y que harán chuparse los dedos a más de uno.

¿Por qué alimentos biológicos? Porque, además de asegurarnos un sabor íntegro y de calidad, consumirás productos libres de elementos químicos y que protegen el Medio Ambiente. ¿Ya tienes en mente alguna receta? Mientras te lo piensas, nosotros te ofrecemos algunas ideas sanas, deliciosas y que no te obliguen a ir cargado.

Abre tu cesta de mimbre y llénala con…

Sandwich rústico: Seguro que en más de una ocasión te has imaginado en Central Park degustando un sándwich de esos que siempre tienen tan buena pinta en las películas y que nunca te has propuesto elaborar. ¡Pues este es el momento! Unta dos rebanadas de pan de centeno 100% ecológico con humus de olivas negras, atún en aceite de oliva virgen extra, dos lonchas de queso vegano y tomate fresco.

– Y como aperitivo, nada tan fácil como llevara tu picnic ecológico unos crakers de pan multicereales (con harina de arroz, de trigo sarraceno y de mijo) o palitos de sésamo con algas para invitar a tus amigos a untarlos en humus de tomate o en paté de curry y piña. A mayores, seguro que triunfarás si, además, llevas unos snacks saludables, como por ejemplo bionachos naturales, chips de maíz con sabor a chili o nachos de barbacoa. ¡Te ganarás a pequeños y a los que no lo son tanto!

– Tarta de verduras: Por el contrario, si lo que prefieres es ahorrar tiempo y espacio, apuesta por una tarta de verduras. No necesitan ni platos ni cubiertos y aguantan todo el día a altas temperaturas. Pocha una cebolla y añádele verdura picada, frutos secos (pasas sultanas, nueces y piñones ecológicos), algas y unas lonchas veganas con sabor a queso, tomate y albahaca y, cuando esté blando y frío, le añadimos leche vegetal, harina de maíz y una cucharada de levadura para que quede más esponjoso y lo metemos en el horno unos 40 minutos.

– Mascarpone con miel y puré de manzana: Compra un par de envases de puré ecológico, así tendrás garantizada su elaboración con manzanas cocidas a fuego medio para no perder sus propiedades y sin colorantes, edulcorantes ni saborizantes. Después, colocar en un tarro (por persona) dos cucharadas de queso mascarpone, una cucharada de miel mutiflora bio y vete rellenando a tu gusto con el puré de manzana. ¡Porque comer al aire libre no significa renunciar al postre!

– Preparado de té o limonada: Para estos casos lo que más nos suele apetecer son las bebidas ligeras y exóticas. Por eso te proponemos que elabores tu propio concentrado de té, así podrás elegir el sabor que más te guste y afrontar el día de una manera más saludable. ¿Jengibre, naranja y vainilla? ¿Regaliz, canela e hinojo? o ¿Lima y Menta? Hierve la cantidad que desees de agua y deja reposar durante diez minutos con el número de bolsitas de la infusión que consideres (cuantas más, el sabor será más intenso). Después deja enfriar y listo. ¡A brindar por el día que nos espera!

La lista de propuestas para irse de picnic ecológico es muy amplia, por lo que te animamos a que visites nuestros supermercados Oh!MyBio (en León y Madrid) para consultar la gran variedad de productos saludables con los que puedes conquistar el estómago de cualquiera. Recuerda que disfrutar de la naturaleza también requiere nuestra responsabilidad y sostenibilidad, por lo que transporta la comida en envases reutilizables, descarta el uso del film y tira la basura antes de dejar el lugar.

Y tú… ¿Sabes diferenciar la fruta ecológica de la convencional?

¿Realmente sabemos diferenciar los alimentos por su origen o calidad sin antes probarlos? O más importante aún… ¿Cuáles son los beneficios de la fruta ecológica frente a la convencional?

Algo tan cotidiano como hacer la compra de alimentos frescos pone, a menudo, nuestra capacidad de elección a prueba… Sobre todo cuando nos acercamos a la sección de frutas y hortalizas, donde la diversidad y la falta de información sobre los productos de temporada y su proceso de cultivo nos hacen dudar.

No temas. Aunque a primera vista las similitudes te parezcan más numerosas que las diferencias, has de tener claro que un producto ecológico siempre lleva un sello de calidad que garantiza la trazabilidad y autenticidad de su proceso de cultivo a través de los recursos naturales. ¿Esto qué significa? Que se trata de un vegetal que no lleva químicos (conservantes, aditivos, plaguicidas…), sino que se ha desarrollado con fertilizantes orgánicos. De esta forma, evitarás la ingesta de sustancias tóxicas que puedan perjudicar tu salud.

Del mismo modo, el consumo de fruta y verdura ecológica también es clave para mejorar tu alimentación, gracias a la cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales que contienen por haber sido sometidos a un proceso natural, lo que garantiza la conservación de sus propiedades. Ello hace, además, que el sabor de estos productos sea auténtico y más sabroso. ¡Lo notarás con el primer bocado!

Lo ecológico también marca la temporada

Así mismo, una de las características que viene unida a los productos vegetales ecológicos es la proximidad y, por ende, la temporada adecuada para su recolección y su consumo. ¡Ten en cuenta que la naturaleza es sabia y siempre ofrece lo mejor de sí misma! Su producción es sostenible y evita la contaminación, por lo que también favorece al desarrollo de las zonas rurales.

Por ejemplo, en los meses más fríos destacan los cítricos por su gran aporte vitamínico (naranja, mandarina, limón …) o frutas como los kiwis y la chirimoya por su alto contenido en fibra. Sin embargo, en verano requerimos productos con más agua, como es el caso de la sandía, el melón, el aguacate o la pera. Y para proteger la piel del sol, no debes olvidar que la zanahoria, la remolacha, la calabaza, el tomate o el mango son ricos en betacarotenos.

Pero si quieres ser más exacto a la hora de seguir la recomendación de los expertos de consumir entre tres y cinco piezas al día para mantener una alimentación equilibrada, aquí te dejamos un pequeño gráficos con las frutas y verduras de temporada que se avecinan en estos meses de calor. ¡Esperamos que te sirva de guía!

Toma nota de las frutas y verduras de temporada para los meses que se avecinan
Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

Como ya sabrás, en Oh! My Bio lo más importante junto al fomento de una alimentación saludable es la conservación del Medio Ambiente y la sostenibilidad, lo que nos lleva a  ofrecer una amplia variedad de frutas y verduras autóctonas de temporada que adquirimos directamente a los agricultores. Tanto en el supermercado de León como en los de Madrid disponemos de productos 100% ecológicos, lo que certifica que no están sometidos a procesos químicos ni son tratados con abonos. No obstante, si hay alguna cuestión que te inquieta sobre el mundo ecológico, no dudes en consultar a los especialistas que trabajan en nuestros establecimientos. ¡Benefíciate de lo que la naturaleza te ofrece en cada momento!

 

Receta de gazpacho eco, fresquito y nutritivo

El verano ya está aquí y, en muchas ocasiones, con el cambio de rutina, las vacaciones, los viajes,… descuidamos nuestra alimentación. Para ayudaros a mantener vuestro estilo de vida ecológico, os proponemos esta receta de gazpacho fresquito y apto para veganos, rico en nutrientes y  100% bio.

Receta de gazpacho ecológico andaluz

Lava los tomates y los pimientos,  pela el pepino y la cebolla antes de picarlo todo. Lo trituramos en la batidora añadiendo el diente de ajo (puedes cocinarlo previamente si te suele repetir), un poco de vinagre de manzana,  una pizca de sal del Himalaya y un chorro de aceite de oliva abundante (puedes añadir menos cantidad si quieres que sea más ligero).

Si os gusta más espeso, podemos añadir un poco de pan del día anterior. En cualquier caso, batimos  todo hasta que quede homogéneo.

Se pasa por un colador y se deja reposar al menos dos horas en la nevera. Se sirve muy frío, y se puede presentar con unas hojas de albahaca fresca y unos picatostes o trocitos de pan recién horneado.

Los mejores productos ecológicos

Recuerda que en Oh! My Bio contamos con todos estos ingredientes, tanto  vegetales como pan, sal y aderezos, con sello de garantía ecológica. Y si te da pereza prepararlo… siempre puedes probar nuestros gazpachos bio ya elaborados ¡Incluso tenemos uno de sandía!

Ecológico, biológico y orgánico. Diferencias entre ellos

Ecológico, biológico, orgánico…

Legalmente son sinónimos y todos suenan ricos y sanos… seguramente ya has usado estos términos alguna vez, pero ¿sabes realmente a qué hacen referencia  y cuáles son sus diferencias?

Ecológico, Biológico Y Orgánico  designan a aquellos alimentos o productos que no han sido tratados con ningún tipo de pesticida o químico que no sea natural,  que han sido cultivados respetando los ciclos propios de la naturaleza y, por supuesto, que no son transgénicos, es decir, no han sido modificados genéticamente. En definitiva, proporcionan beneficios para el medio ambiente, la comunidad agrícola y ganadera local y garantizan productos sanos y ricos en nutrientes, vitaminas y minerales. Son los agricultores y las empresas que comercializan estos productos los que han ido dibujando sus diferentes términos.

Aunque todos los producto Eco, bio u orgánicos son lo mismo y su común denominador es su certificación ecológica, hay a quien le gusta hacer alguna diferenciación como por ejemplo:  

  • Ecológico se utiliza para reafirmar que el producto proviene de un sistema de producción respetuoso con el medio ambiente.
  • Biológico, lleva inscrito en su raíz el concepto de “vida” y  significa que el producto no ha sufrido alteraciones genéticas.
  • Orgánico se refiere más bien a que el producto está libre de transgénicos y pesticidas que pueden alterar el producto final. Este término hace hincapié en el rechazo de fertilizantes artificiales o pesticidas en la producción, empleando solo abonos naturales o métodos alternativos.

En resumen, siempre que compres un producto que lleve la palabra Ecológico, Biológico y Orgánico estarás comprando un producto sano y sabroso, que respeta la tierra y el medio que lo rodea,  con una certificación ecológica que lo avala.

¿Cuáles son las principales ventajas de consumir productos ecológicos?

1. Protege la salud de los consumidores, de la tierra donde crece y de los agricultores.

La agricultura ecológica respeta los ritmos de la naturaleza, no utiliza pesticidas, agroquímicos, aditivos o semillas manipuladas genéticamente. Así, produce alimentos saludables, ricos en nutrientes, sabrosos y que se conservan mucho mejor. Además, protege la salud tanto de los consumidores porque se evita la ingestión de tóxicos a través de la alimentación que provocan daños en nuestros organismo. Si pensamos en los agricultores, éstos no tienen que manipular ni exponerse a la liberación de los tóxicos asociados a las sustancias químicas que se utilizan en la agricultura masiva.

2. Protege la agriculturay preserva la biodiversidad.

Contribuye a mantener limpio el patrimonio genético, ya que impulsa las variedades y razas autóctonas. Con los barbechos y el respeto de los ciclos de la tierra, así como la utilización del compost como fertilizante, el suelo se transforma en un medio para albergar vida y alimentar a los organismos que habitan en él, responsables de dar a la planta los elementos que necesitan para su correcto crecimiento.  La fertilización química por el contrario, mata la vida microbiana del suelo, agotándolo, contaminando los suelos y acuíferos y destruyendo los ecosistemas.

La agricultura ecológica respeta la materia orgánica de la tierra, frenando entre otros problemas la desertificación de los suelos. Además, favorece la retención del agua y al no contaminar los acuíferos contribuye a la reducción de la contaminación ambiental. Mantiene los habitats de los animales silvestres permitiendo y favoreciendo la vida de numerosas especies. Gracias a este enriquecimiento natural de la tierra se fomenta la biodiversidad, no se agotan los recursos, ni se gasta innecesariamente energía como ocurre con la agricultura intensiva que entre otras cosas cultiva fuera de temporada.

3. Contribuye a crear una sociedad más equitativa y justa

La agricultura ecológica preserva la sociedad rural, así como su cultura y tradición, ya que garantiza un trabajo digno y una remuneración y comercialización justa a quienes producen alimentos ecológicos. Garantiza también el consumo local y crea puestos de trabajo en el campo, liberándoles de la dependencia de la compra de semillas o pesticidas químicos. Además, ayuda a divulgar y promover una forma de vida que mantenga y preserve el contacto del hombre con la naturaleza. En nuestro supermercado ecológico en León y Madrid podrás encontrar todos los alimentos que necesites para tu alimentación saludable diaria