¿Sabías que el coco es uno de los principales alimentos utilizados en las dietas antiestrés, contra la osteoporosis, para mejorar la salud cardiovascular y para evitar la retención de líquidos?
Aprovechando su temporalidad, aquí te dejamos un menú sencillo y saludable para que no renuncies a incluir el coco ecológico en tus platos preferidos. ¡No te arrepentirás!
De primero…
Pollo con salsa de coco con tomate
Ingredientes
- 1/2 kilo de pechuga de pollo o pavo
- 3 tomates maduros
- 3 tomates secos
- 1 coco
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1/ media cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Batimos los tomates con el agua de coco y la pulpa, añadimos el pimentón y la cebolla hasta que quede cremoso y sin grumos. Por otro lado, troceamos la pechuga en tiras y la cocinamos en la plancha y echamos por encima la salsa. Ideal para combinar con unas verduras a también a la plancha.
Y de postre…
Smoothie detox de coco con piña
Ingredientes
- Agua de coco
- 1/2 piña natural
- 100 ml de leche (1/2 vaso)
- 25 gr. de almendras
- 1 dado de jengibre fresco
Elaboración
Pela y trocea en cubos la piña, quitando el corazón central. Introduce la piña en un robot de cocina o licuadora, añade el agua de coco y el jengibre (si es fresco rállalo) y tritura todo, con la leche y las almendras, hasta tener la textura que más te guste. Después, déjalo en la nevera un par de horas antes de consumirlo. Si lo prefieres más claro añade más agua de coco.
¿Te han gustado nuestras propuestas? ¿Tienes alguna otra que quieras compartir con nosotros? Si quieres conocer más recetas y hacerte con las frutas y verduras ecológicas de temporada de la mejor calidad posible, no dudes en visitar nuestros supermercados de Oh!MyBio en León y Madrid, donde encontrarás una amplia variedad de productos ecológicos que darán ese toque saludable que tu dieta necesita.
