Recetas: Polos de sandía, flan de calabaza y natillas de arroz con coco y manzana

Imagina que este fin de semana te invitan a una barbacoa y tienes que llevar el postre. Y único que tienes claro es que quieres que sea algo casero, saludable y fácil de elaborar.

Por eso, una vez más te invitamos a pasar a la cocina de Oh!MyBio y probar con las propuestas que te hacemos para todos los públicos.

Para los  niños–> Polos de sandía 

Ingredientes (6 polos)

  • 100 gr de sandía
  • 2 kiwis
  • 2 yogures desnatados

Elaboración

Elimina las pepitas y tritura la sandía. Unos 150 gramos para seis polos puede ser suficiente. Utiliza unos envases para heladería o unos vasos de plástico para verter el contenido y echa la sandía hasta llenar unas 3/4 partes. Después, mete en el congelador durante unas dos o tres horas.

El siguiente paso, cuando ya esté congelado, será rellenar con una capa de yogur desnatado y otra de kiwi, triturado previamente para conseguir una masa (con dos o tres piezas será suficiente).

Polos de sandía
Polos de sandía

Para los intolerantes a la lactosa–>Flan de calabaza

Ingredientes

  • 400 gr. de calabaza cocida
  • 5 huevos
  • 200 ml de leche sin lactosa
  • 100 ml de nata líquida sin lactosa
  • 150 gr de queso cremoso sin lactosa
  • 1 cucharadita de azúcar de coco

Elaboración

Utiliza un bol grande para añadir todos los ingredientes por orden que hemos puesto arriba y bate hasta que consigas una mezcla homogénea y sin grumos.

Después, pon el líquido en un molde y colócalo sobre otra fuente que debes llenar de agua hervida hasta cubrir la mitad de la flanera para acabar de cocinarlo al baño maría en el horno.

Déjalo durante 50 minutos/1 horas a unos 180 grados hasta comprobar que está cuajado.

Flan de calabaza sin lactosa.
Flan de calabaza sin lactosa.

Para los más atrevidos–> Natillas de arroz con leche de coco, manzana y piñones 

Ingredientes (6 personas)

  • 4 vasos de leche de avena
  • 4 vasos de leche de coco
  • 4 dátiles
  • 1 rama de canela
  • 2 manzanas golden
  • 1 cucharada de Agave
  • canela en polvo
  • Zumo de medio limón
  • 1 puñado de piñones (almendras, avellanas…)
  • Canela en polvo

Elaboración

Hierve el arroz en la leche de avena y la rama de canela durante unos 45 minutos. Cuando tengas la mezcla a temperatura ambiente, tritúrala con la bebida de coco, los dátiles y una cucharadita de coco rallado.

Después, reparte la crema en seis recipientes de plástico y mételos en el refrigerador unas horas. Mientras tanto, pela las manzanas en cuadraditos y caliéntalos con el zumo de limón y el sirope unos minutos para ablandar la fruta. Al mismo tiempo, tuesta el fruto seco que hayas elegido. Añade tanto la manzana como los frutos secos a los recipientes y espolvorea un poco de canela por encima. Eso sí, sirve las natillas bien frías para disfrutar de la combinación se sabores.

Natillas de arroz con leche de coco y manzana
Natillas de arroz con leche de coco y manzana

5 razones para consumir sandía en verano

Además de ser un perfecto diurético, la sandía es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que son muy beneficiosos para nuestro corazón y para evitar la aparición de enfermedades.

«Es un fruto colorado, aunque no es el más carnoso. Su piel es roja y brillante y su sabor delicioso».

No hace falta jugar a las adivinanzas para saber que la sandía es una de las frutas más populares y refrescantes del verano para afrontar el calor. Su sabor dulce y delicioso la convierten en una alternativa ideal para incluir en ensaladas, batidos, postres, meriendas o, simplemente, para tomarla al natural en cualquier momento del día.

Al igual que el melón, ésta fruta pertenece a la familia botánica Cucurbitaceae y es conocida por su gran cantidad de nutrientes y bajo porcentaje de calorías. (¡Otro punto a favor para no echarla de nuestro lado en todo el verano!).

Pero, por encima de todo esto, la sandía tiene 5 importantes beneficios para nuestra salud que debemos tener muy presentes y que, como no podía ser de otra manera, os vamos a resumir a continuación.

1. Hidrata y ayuda a perder grasa corporal

Es un alimento con un 92% de agua en su composición y altos niveles de Vitamina B, que ayudan a mantener los electrolitos para convertir el alimento en energía. Además, esta fruta no tiene prácticamente grasa, aportando unas 30 calorías por cada 100 gramos, pero a la vez es muy rica en minerales, vitaminas y antioxidantes. Su contenido en citrulina ayuda a que nuestras células grasas produzcan menos tejido graso.

2. Es un excelente diurético natural

Su consumo facilita la expulsión de toxinas del cuerpo, reduciendo la hinchazón provocada por la retención de líquidos. Asimismo, interviene en el proceso de eliminación de amoniaco del hígado y protege los riñones.

3. Mejora el sistema inmunológico y previene de daños celulares

Esta fruta es rica en vitamina C, esencial para nuestro sistema inmunológico y, por tanto, protege nuestro cuerpo y ayuda a combatir, por ejemplo, los resfriados. Asimismo, mantiene el equilibrio redox (reducción-oxidación) de las células y las protege de especies reactivas al oxígeno que dañan nuestras células y el ADN.

El papel de la vitamina C también es fundamental en la formación de colágeno, es decir, el componente principal del mantenimiento en buen estado de la piel.

4. Mejora la salud ósea

La sandía contiene licopeno, que es especialmente importante para nuestra salud ósea. El licopeno dietético, que está presente en algunos alimentos como la sandía o los tomates, reduce el estrés oxidativo.

El consumo de licopeno se asocia a huesos más saludables. La sandía también es rica en potasio, que ayuda a retener el calcio en el cuerpo, dando como resultado huesos y articulaciones más saludables.

5. Contra el cansancio

Si sometes tu cuerpo a un esfuerzo, después de una dura jornada laboral o cuando practicas deporte, tus músculos acumulan amoníaco y ácido láctico. La sandía es de gran utilidad ya que tiene elementos que alivian la fatiga. Hacen que tus músculos recuperen energía, se destensen y relajen. Y como además contiene potasio, refuerza el sistema nervioso y muscular.

Tan beneficiosa es en este aspecto que muchos deportistas profesionales ingieren un jugo de sandía el día anterior a una competición  para mejorar obtener un mejor tono muscular y mejorar su condición física. Existen estudios que demuestran que tomarla antes de realizar actividades con gran esfuerzo físico reduce la frecuencia cardíaca y el dolor muscular del día siguiente.

 

 

Producto de la semana: Bio Kombucha

La Bio Kombuchaes una bebida 100% natural, elaborada según una antigua receta a base de té, azúcar y cultivos de Kombucha.

Su fermentación transforma el té o la infusión en una bebida con una variada gama de vitaminas, enzimas, minerales y ácidos orgánicos esenciales, todos ellos muy beneficiosos para nuestro organismo.

Actualmente, es una de las bebidas más populares por ser una alternativa sana y ecológica a los refrescos convencionales. Aporta energía y ayuda a mantener la flora intestinal en buen estado. Además, es un aliado para mantener el sistema inmune fuerte y resistente.

Cabe destacar que las propiedades del té de Bio Kombucha son, generalmente, las mismas para todas sus variedades, aunque cada ingrediente aporta su carácter particular, sus propiedades, su sabor y su color.

Como por ejemplo, el Roiboos contiene una mayor cantidad de hierro y Vitamina C y el Yerba Mate de cafeína.

Entre las principales propiedades que se le atribuyen a esta bebida ecológica desde la antigüedad son:

  • Normaliza el tránsito intestinal
  • Activa las defensas del cuerpo
  • Ayuda a equilibrar la acidez en el cuerpo
  • Potencia la disminución del colesterol
  • Facilita la absorción de minerales
  • Mejora la digestión de las proteínas
  • Estimula la circulación
  • Ayuda a eliminar las agujetas
  • Muy recomendable para deportistas

Para la elaboración la Bio Kombucha exigen siempre la mayor calidad posible. Todas las materias primas son procedentes de agricultura ecológica, certificada, con controles fiables y continuos por las entidades certificadoras.

La Bio Kombucha de la Kombuchería ha obtenido la certificación ecológica de Comité Andaluz de Agricultura Ecológica – CAAE.

El proceso de elaboración es 100% natural. No llevan aromas artificiales, no añaden ni edulcorantes ni conservantes. Son aptas para veganos y no contienen gluten.

Elige los sabores que más te gusten: Frutas del bosque, limón, Té Rojo, Yerba Mate, Roiboos, Jengibre, Cúrcuma…

Bio Kombucha
Bio Kombucha

Frutas y verduras de temporada en julio

Los mejores productos para consumir en julio

Aunque nos hemos acostumbrado a tener disponibles la mayoría de frutas y verduras durante todo el año, debemos saber que no es algo natural ni para nuestra salud ni para el Medio Ambiente.

Consumir vegetales forzados debido a las nuevas técnicas de conservación y envasado hacen que los productos pierdan toda su calidad. Precisamente, la ventaja de añadir a nuestra alimentación productos recolectados en su estación biológica nos asegura más frescura, calidad y un valor nutritivo y sabor intacto. Por ello, queremos ayudaros a conocer el momento idóneo de cada fruta y verdura para configurar nuestros menús diarios de una manera inteligente.

Frutas y verduras de temporada en julio

Al igual que en junio, las frutas y verduras de temporada de julio son más refrescantes y con más cantidad de agua que las del resto del año para ayudarnos a estar más hidratados. Además, durante este mes, los ajos, los calabacines, las judías verdes o la berenjena se encuentran en su mejor momento a nivel de sabor y conservación.

– Berenjena: Su fibra se considera depurativa, ya que reduce la absorción del colesterol de otros alimentos. Además, proporciona pequeñas cantidades de varios minerales y vitaminas del grupo B.

– Repollo o Col: Es muy beneficiosos para los casos de ácido úrico, así como para la retención de líquidos. También regula el funcionamiento hormonal y resulta beneficioso para el mejorar el estado de la piel.

– Rábanos: Además de su sabor picante, aportan una buena dosis de vitamina C y ácido fólico. Especialmente interesantes si existen problemas de estreñimiento.

– Puerros: Los puerros tienen propiedades diuréticas y mejoran el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimiento y otros problemas digestivos. Mejora la circulación sanguínea y colabora en la disminución del colesterol.

Apio: Rico en vitamina A, es un alimento que aporta propiedades digestivas, desintoxicantes y diuréticas, así como fibra, la cual ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol.

– Mango: Es una fruta carnosa y muy nutritiva que nos hidrata y nos proporciona muchas vitaminas, como por ejemplo las vitaminas A, C y E, y minerales como el calcio, fósoforo o potasio. Gracias a su fibra evitamos el estreñimiento y favorece la desintoxicación de la sangre.

Pera: El consumo habitual de peras ayuda a regular la presión arterial y previene de enfermedades cardiovasculares. Además, son una gran fuente de fibra, ayudan en la pérdida de peso, aceleran la cicatrización de las heridas y son buenísimas para la piel.

– Manzanas: Después del membrillo, es una de las frutas más ricas en taninos, sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal, por lo que resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad.

– Melón: Destaca por ser especialmente rica en nutrientes, lo que ayuda a mejorar el aspecto general de la piel, de los huesos, y del cabello.

– Plátanos: Su alto contenido de hierro hace que los plátanos estimulen la producción de hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia. Constituye uno de los alimentos más nutritivos que existen por su alto contenido en potasio, vitamina B6 y ácido fólico.

Frutas y verduras de temporada de julio
Frutas y verduras de temporada de julio