El verano es, probablemente, la época del año en la que más se castiga el pelo debido al sol, a la sal del agua del mar, al cloro de las piscinas o a otros factores externos que hacen que el pelo pierda brillo y se deteriore.

Al igual que ocurre con la piel, las exposiciones prolongadas al sol sin protección provocan que los rayos UVA-UVB dañen la cutícula de forma muy similar a la decoloración química.

Para entender mejor esto, debemos saber que el cabello está recubierto por una capa de lípidos y agua que envuelve la superficie y la protege. La parte más extensa del cabello está reforzada por escamas que están selladas, pero cuando el pelo está castigado la unión entre estas escamas se va reduciendo facilitando la pérdida de agua y de lípidos.

Cuando esto ocurre, el interior del pelo queda expuesto y deshidratado. Además, la alteración de la queratina del cabello hace que éste sea más frágil y quebradizo, dando lugar, también a la pérdida de melanina, que es la sustancia que proporciona el color natural al cabello. Estos efectos se multiplican si el pelo está teñido o lleva algún producto químico.

Principales daños del sol en el pelo

1. Deshidratación y la pérdida de flexibilidad: esto hace que el cabello se vea más áspero, quebradizo y sin vitalidad.

2. Alteración de la cutícula: el calor del sol provoca que se altere la cutícula, dando como consecuencia una pérdida de agua, aminoácidos, lípidos y pigmentos.

3. Modificación de la textura: los rayos UVA y los UVB modifican la textura y la apariencia del cabello.

4. Ruptura de las puntas y pérdida del color: el sol es responsable de la oxidación y formación de radicales libres, lo que hace que se altere la cisteína, que es un aminoácido que constituye la queratina. Esto hace que las puntas se rompan y la melanina se aclare.

5. Pelo quebradizo: el cabello se torna poroso, seco, sin luz y mucho más quebradizo.

6. Picor: el agua del mar y de la piscina puede hacer que el pelo se irrite, teniendo la sensación de picor o quemazón. Además, la humedad mantenida contribuye a la degradación de la melanina y la decoloración de las puntas.

Consejos para cuidar el pelo en verano

1. Evita la exposición al sol entre las 10 y las 14 horas, ya que es el momento del día en el que se registra la tasa más elevada de radiación ultravioleta.
2. Al igual que para la piel, debes utilizar protectores solares capilares que incorporen filtros UVA-UVB. Hay que aplicarlos ante de la exposición. Por ejemplo, los acondicionadores sin aclarado son los más indicados, sobre todo, si se va a la piscina o a la playa.
3. El aceite de aguacate ofrece una protección suave contra los rayos solares gracias a sus grasas monoinsaturadas que forman una capa protectora sobre el cabello y la piel y reduce la absorción de los rayos UV.
4. Por su parte, el aceite de argán repara el daño capilar tras la exposición al sol. Aprovéchate de los beneficios del extracto de las semillas de este árbol, que contiene muchas vitaminas, minerales y ácidos grasos altamente beneficiosos para la piel y el pelo. Busca productos ecológicos que incluyan el aceite de argán en 1ª presión en frío con los que conseguirás aportar una hidratación extra al cabello.
5. Lo que nunca debes descuidar es el consumo de entre 1,5 y 2 litros de agua. La hidratación es fundamental para nuestro organismo, incluido el cuidado del cabello.
6. No es recomendable llevar el cabello muy húmedo durante mucho tiempo ni optar por peinados muy estirados con el pelo mojado.
7. Eso sí, no abuses de los secadores, de las planchas, de los rizadores o de cualquier fuente de calor directa. Ayúdate de una toalla para eliminar la mayor humedad del cabello y deja que se seque al aire libre.
8. Otro buen hábito es mojarse el cabello en la ducha antes de entrar al agua. Como el cabello es poroso y absorbe agua, si ya está mojado de antes de entrar al mar o a la piscina, el poder de penetración de sal y cloro es menor. Del mismo modo, vuelve a aclarar el cabello con agua para retirar los restos de sal, cloro y demás agentes.
9. Utiliza productos capilares adecuados a tu tipo de piel y cabello y con ingredientes que procedan de la agricultura ecológica.  Las espumas, los geles, las ceras o pomadas de peinado que contienen alcohol resecan el cuero cabelludo dando lugar a encrespamiento, caspa e incluso caída del pelo.
10. Utiliza sombreros de ala ancha y que sean mejor tupidos que calados para que hagan mejor barrera.

El consumo de alimentos fermentados aporta importantes beneficios a nuestra salud, debido a que están llenos de probióticos, unas sustancias capaces de impedir el crecimiento de patógenos y toxinas. Además, ayudan a restaurar y conservar la flora intestinal favoreciendo la conservación de los alimentos durante más tiempo.

A medida que envejecemos disminuye la producción de enzimas digestivas necesarias para digerir, absorber y utilizar los nutrientes adecuadamente. Por ello, los alimentos fermentados, ricos en estas enzimas, juegan un papel fundamental a lo largo de nuestra vida. Además, tienen niveles muy altos de vitamina K2, ácido fólico y B12, esenciales para mantener el calcio en los huesos, producir energía y mantener los glóbulos rojos de la sangre en niveles óptimos.

Beneficios de los alimentos fermentados

1. Mejora la respuesta del sistema inmune
2. Reduce los efectos negativos de los antibióticos
3. Ayuda en la prevención y tratamiento de la inflamación del colon después de la cirugía.
4. Ayuda a prevenir el eczema en los jóvenes
5. Mayor capacidad para digerir los alimentos
6. Reduce la intolerancia a la lactosa
7. Reduce la incidencia de las infecciones por levaduras, vaginitis y la candidiasis.
8. Aumenta la capacidad para asimilar los nutrientes de los alimentos.
9. Alivia ciertos trastornos digestivos como el estreñimiento y la diarrera
10. Actúa como un remedio para el mal aliento
11. Aumenta la capacidad de sintetizar la vitamina B
12. Aumenta la capacidad de absorber el calcio

Diferencias entre probióticos y prebióticos

Los alimentos prebióticos estimulan el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas en la flora intestinal. A diferencia de las bacterias vivas de los probióticos, los prebióticos son solamente sustancias sin vida que ayudan a potenciar los efectos beneficiosos de los microorganismos probióticos.

Los prebióticos provienen de las fibras de los carbohidratos llamados oligosacáridos, que no son digeridos, por lo que permanecen en el tracto digestivo y estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas.

Alimentos fermentados

1. KÉFIR:

El kéfir es un producto lácteo fermentado con hongos y bacterias procedentes del Cáucaso. La leche fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica que hace que la lactosa se transforme en ácido láctico. Su aspecto es similar a la coliflor, pero con una textura más gelatinosa.

2. TEMPEH:

Está hecho de soja fermentada de manera natural. Tiene un ligero sabor a nuez y un alto contenido en fibra, vitaminas y proteínas debido al proceso de fermentación. Se suele utilizar en dietas vegetarianas como sustituto de la carne. A diferencia del tofu, el tempeh tiene un sabor más fuerte.

3. CHUCRUT:

Se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo en agua con sal. Se trata de uno de los alimentos fermentados que más se consume en Alemania y algunas zonas de Francia, Polonia y Rusia.

4. KOMBUCHA:

Es muy útil para la desintoxicación gracias a sus enzimas y también es conocida como Kvass de Té u Hongo de Manchuria. Su efervescente sabor, precisamente, tiene matices que van desde el vinagre de manzana hasta el champán. Es preparada a base de té dulce, que es fermentado gracias al hongo conocido como SCOBY, acrónimo de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, o en español: cultivo simbiótico de bacterias y levaduras.

5. YOGUR:

Los yogures probióticos son los más consumidos. Ayudan a reducir la incidencia de las infecciones causadas por la levadura y regula problemas como la diarrea o el estreñimiento, al menos, un vaso de yogur probiótico al día.