Quinoa negra de Ecosana
Quinoa negra de Ecosana

Producto de la semana: Quinoa negra de Ecosana

Además de por el color, la quinoa negra se diferencia de la blanca por tener una textura más crujiente con un sabor más fuerte.

Su color negro es debido a la presencia de antocianinas (pigmentos solubles que dan color a las hojas, flores y frutos), encargados de proteger al cuerpo contra los radicales libres.

Aunque hay diversas variedades de quinoa, como la blanca o la roja, cabe destacar que la negra suele ser la más empleada dentro de la gastronomía peruana, precisamente, por el exquisito aroma y dulce sabor que otorga a los platos en los que se utiliza.

El motivo de convertirse en el producto de la semana de Oh!MyBio no es otro que dar a conocer sus múltiples beneficios, puesto que se trata de una nueva especie aún desconocida por muchos.

Principales beneficios de la quinoa negra

  • La quinoa negra de Ecosana es un híbrido de la semilla cruda de quinoa y espinaca. Aunque, en general, tiene las mismas características que el resto de variedades, destaca en ella la presencia de litio, lo que ayuda a regular el estrés.
  • Es una fuente de hierro, calcio y Omega 3 y 6.
  • La quinoa de Ecosana procede de cultivo ecológico, por lo que no se han utilizado semillas transgénicas ni abonos químicos ni sulfatos en su cultivo y envasado.
  • Cabe recordar que los tres tipos de quínoa son ideales para personas celíacas porque no contienen gluten.
  • Tiene un bajo índice glicémico, ideal para personas con diabetes o quienes desean adelgazar. Controla los niveles de colesterol en la sangre y al ser alta en fibra es muy buena para la digestión (combate el estreñimiento).
  • Posee muchas proteínas, lo que la hace un alimento indispensable para deportistas. Su alto contenido en magnesio ayuda a prevenir las lesiones musculares.
  • Por último, la quinoa negra destaca por ser un alimento muy recomendable para madres gestantes por la cantidad que aporta de ácido fólico.

Visita nuestros supermercados ecológicos Oh!MyBio, en León y Madrid, y conoce todos los productos que integran la línea Ecosana, entre los que se encuentra la quinoa negra.

Quinoa negra de Ecosana
Quinoa negra de Ecosana

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