¿Harto de mirar hacia otro lado cuando pasas por delante de una heladería? «Pequeños pecados de verano» dicen, haciéndote creer que cada vez que consumes uno de estos productos tan refrescantes estás atentando contra tu silueta. Pero… ¡basta de falsos mitos! Has de saber que en la variedad está el gusto y la salud.
¿Aún no has oído hablar de los helados ecológicos? No te preocupes, nunca es tarde para disfrutar de las bondades de la naturaleza.
Sin duda, éstos son un claro ejemplo de que los ‘caprichos veraniegos’ también pueden ser saludables y bajos en calorías. ¿Por qué elegirlos frente a los industriales? Porque, además de las ventajas de consumir alimentos ecológicos, libre de pesticidas, conservantes, colorantes y aditivos, entre otros químicos, también fomentamos el comercio local y de proximidad.
Si te atreves a prepararlos en casa para no renunciar al placer, coge papel y lápiz y apunta estas sencillísimas recetas que te ofrecemos, en las que los principales ingredientes son frutas frescas y ecológicas, endulzantes naturales y bebidas vegetales. ¡Y a disfrutar!
1.PASIÓN DE FRUTAS DEL BOSQUE
Ingredientes:
- Media taza de leche vegetal (preferiblemente de soja)
- 100 g de frambuesas y/arándanos congelados
- 2 bananas
- 1 taza y media de anacardos
- 1 cucharada sopera de sirope de ágave o melaza de caña ecológica
- 1 cucharada de aceite de coco (ayuda a dar densidad)
- Topping (opcional): coco rallado, arándanos, almendras trituradas…
Elaboración
PASOS PREVIOS: La noche anterior a la elaboración, corta las bananas en rodajas y congélalas junto con los envases para frambuesas y los envases para arándanos. También debes poner a remojo los anacardos para escurrirlos antes de volcarlos a la licuadora.
El día ‘D’: Mezclamos la fruta con los anacardos, la leche vegetal, el sirope y el aceite de coco. Lo echamos en un recipiente y lo metemos en el congelador durante un par de horas, aproximadamente. Si quieres añadirle algún topping utiliza coco rallado o almendras trituradas, por ejemplo.
2. POLOS ‘EASYFRUITS’
Ingredientes:
- Sólo necesitas 200 g de fresas (también puedes optar por melón, sandía, albaricoque…)
- 100 ml de leche de almendras
- 2 cucharadas de chía
Elaboración
Son unos helados muy fáciles de hacer y muy bajos en calorías. Recomendados sobre todo para los más pequeños de la casa, quienes no podrán resistirse. Simplemente, tienes que batir los trozos de fruta con la leche de almendras y las semillas. Lo ideal sería verter la mezcla en unas tarrinas para helados y al congelador durante unas cuatro horas, aproximadamente.
3. AL RICO CHOCOLATE
Ingredientes
- 3 vasos de leche de soja o de arroz
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 4 cucharadas soperas de melaza de arroz
- Canela (para servir)
Elaboración
Batimos la leche de soja con el cacao en polvo sin azúcar y después añadimos la melaza. Metemos en el congelador e interrumpimos dos o tres veces el proceso de enfriado para volver a batir y espesar la mezcla. Finalmente, lo dejamos en frío otras dos o tres horas antes de servir. Cuando lo sirvas, espolvorea un poco de canela. ¡Están para chuparse los dedos!
