Producto de la semana: Enriquece tus platos con especias Yerbal

Conoce la amplia gama de especias, condimentos, infusiones y tés Yerbal.

Desde el principio de los tiempos, las especias eran consideradas auténticos tesoros debido a su valor como moneda de cambio. El principal motivo de su importancia son sus propiedades conservantes, aromatizantes y potenciadoras del sabor, así como sus capacidades terapéuticas, según algunos expertos.

No obstante, su popularidad viene dada, sobre todo, por su uso en innumerables platos muy relevantes para aportar identidad a nuestra cocina. Por este motivo, esta semana queremos hablaros de las especias ecológicas Yerbal, una marca de plantas aromáticas y medicinales procedente de Extremadura.

Concretamente, estas plantas se cultivan en una finca ubicada en el balneario ‘El Raposo’, ubicado en Badajoz (a tan solo 8 km de Zafra). Su mejor secreto es que las plantaciones son regadas con las aguas mineromedicinales de su manantial, lo que le aporta un extra de carbonatos, calcio y magnesio, muy adecuadas para tratar problemas reumatológicos y dermatológicos, afecciones respiratorias o del aparato digestivo.

El proceso de recolección de las especias Yerbal

Las plantas son recolectadas en su momento más óptimo, aquel en el que poseen una fragancia más intensa, como el lavandín o el orégano, y su secado, en sus propias instalaciones, se realiza a baja temperatura y con energías renovables.

Además de productos ecológicos de gran calidad poseen un aroma y sabor intensos, toda una experiencia para el paladar que sin duda asombrará a los amantes de este tipo de productos.

Todo el proceso de su manipulación, incluido el envasado final, tiene lugar en instalaciones propias ubicadas en el propio Balneario, incluso sus plantaciones se pueden ver desde el mismo, ofreciendo un elemento más a su paisaje ya de por sí bastante atractivo, desde su edificio de principios del siglo XX.

Cada una de las especias Yerbal se pueden encontrar en botes o en pequeños paquetes resistentes para su almacenamiento en casa en los que, además de especias, puedes encontrar una amplia gama de tés e infusiones.

Especias Yerbal
Especias Yerbal

Recetas: ¿Brócoli gratinado o en hamburguesa?

El brócoli es una planta perteneciente a las crucíferas, la misma familia de la coliflor, las coles de Bruselas o el romanescu. Destaca por ser una verdura que posee importantes nutrientes como las vitaminas, minerales y antioxidantes.

Con la llegada del buen tiempo, se convierte en un alimento perfecto para aplicar a numerosas recetas, tanto frías como calientes, porque aporta muy pocas calorías y una interesante cantidad de ácido fólico. Además, su alto contenido en fibra lo convierte en un aliado para regular el tránsito intestinal y ayuda a combatir la retención de líquidos.

Lo ideal es consumirlo al natural para no perder ninguna de sus propiedades, por ello el Superalimento en polvo resulta de gran ayuda para poder incluirlo en cualquier plato o bebida sin alterar su sabor.

Pero si te gusta innovar en la cocina con esta verdura y, sobre todo, te has propuesto convencer a los más pequeños de sus beneficios, aquí te proponemos dos recetas muy divertidas y, como siempre, muy fáciles de elaborar.

Brócoli gratinado con puré de patata y tomate

(4 personas Dificultad: Media Tiempo: 1 hora)

Ingredientes

  • 1 kg de brócoli
  • 300 gr. de queso mozzarella
  • 4 tomates
  • 600 gr. de patata
  • 4 huevos
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • ajo en polvo
  • 150 ml de nata líquida

Elaboración

Pon a hervir el brócoli durante unos 20 minutos y, después, escúrrelo y córtalo a la mitad. Al mismo tiempo, pela las patatas y también ponlas a hervir durante cerca de media hora.

Cuando estén listas, pásalas por el pasapurés hasta que quede una crema consistente y homogénea.

Coloca el brécol cortado a la mitad en una fuente de barro y añade una capa de puré, un chorro de aceite, el tomate troceado y queso.

Por último, bate los huevos con la nata líquida y sazona al gusto. Antes de meter la fuente al horno, echa por encima de todas las capas la mezcla de nata. Hornea durante unos 20 minutos.

Hamburguesa de brócoli

(2 personas Dificultad: Fácil Tiempo: 45 minutos)

Ingredientes

  • 1/2 de brócoli
  • 1 patata
  • 3 zanahorias
  • 100 gr. de pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lava el brócoli y las zanahorias y córtalos en pequeños trozos. Haz lo mismo con la patata y añade todo en una cazuela para que hierva durante unos 15-20 minutos. Cuando puedas pinchar la patata sin problema, pasa las verduras por la batidora. Después, pon la mezcla en un bol y añade sal.

Cuando la masa esté homogénea, añade el huevo y el pan rallado y vuelve a mezclar todo para empezar a hacer las hamburguesas. Primero elabora unas bolas del tamaño que quieras y aplástalas con la mano.

Pon a calentar el aceite y vete echando las hamburguesas una a una hasta que se doren por ambos lados. Es fundamental que antes de servir utilices papel absorbente para eliminar toda la grasa.

CONSEJOS:

  • Añade el Superalimento de Brócoli en polvo en la tortilla de patata.
  • Trocéalo y añádelo como topping tu pizza favorita.
  • Unas flores de brócoli aportarán color y sabor a tu paella.
  • Mezcla el brócoli con atún y huevo cocido y rellena tus empanadillas caseras.
  • El brócoli también es para los postres. Así que, utilízalo para hacer tus magdalenas integrales.

Podrás encontrar todos los ingredientes de estas recetas en nuestro supermercado ecológico en León o Madrid

Cómo adaptarse a la Primavera en seis pasos

Es cierto que, este año, la Primavera no ha entrado por la puerta grande. El frío y la nieve invernal presentes en gran parte del país durante las últimas semanas han provocado que retrasemos los principales cambios en nuestras rutinas de cara a la ‘operación bikini’.

La pregunta es… ¿Cómo dar el paso de crisálida a mariposa sin que nuestro cuerpo y mente sufran demasiado?

  1. MÁS HIDRATACIÓN

Aumenta la ingesta de líquidos o frutas con más agua. Mantener el organismo hidratado es esencial para su buen funcionamiento. ¿Sabías que el cerebro se compone de un 90% de agua, la sangre de un 83%, la masa muscular de un 75% y los huesos de un 22%? Con el calor o el deporte, por ejemplo, este porcentaje se reduce notablemente, por lo que tenemos que estar preparados para no sufrir episodios de deshidratación.

  1. EVITA DIETAS RÁPIDAS

Está claro que el sol y la bajada de temperaturas nos anima, a la mayoría de personas, a iniciar una dieta para deshacernos de esos kilos que hemos ganado en los últimos meses. La prueba del bañador nos aterra y nos entran las prisas. Pero, ¡ojo! las dietas rápidas no son la solución.

Si lo que quieres conseguir es una importante pérdida de peso, lo primero que debes hacer es ponerte en manos de un especialista en nutrición, quien diseñará un régimen adaptado a tus necesidades de una manera más saludable.

Si por el contrario, solo quieres eliminar dos o tres kilos, puedes conseguirlo de manera gradual y eliminando aquellos platos copiosos y alimentos cargados de azúcar refinada de tu día a día. Sustituye los dulces por la fruta, como fresas, mango o aguacate. Si por algo se caracteriza esta estación es por el gran colorido y sabor de sus frutas y verduras de temporada.

  1. PREPARA TU PIEL DESDE EL INTERIOR

Incluye en tu alimentación tomates, zanahorias, albaricoques, pimientos o espinacas, todos ellos ricos en betacarotenos y vitaminas esenciales para activar la síntesis de la melatonina y preparar nuestra piel desde el interior antes de la exposición al sol. La Rosa Mosqueta, L-Tirosina, Aceite de Girasol y Luteína, entre otros ingredientes, contribuirán a la preparación de la piel para conseguir un bronceado natural y saludable más rápido de lo normal. Puedes encontrar estos ingredientes en formato perlas para su fácil consumo, ayudándote a complementar tu alimentación.

  1. ALIMENTOS ECOLÓGICOS

Este es el momento perfecto de mejorar tu alimentación y hacerla más saludable. Apuesta por productos mínimamente procesados y que sean cocinados en casa con ingredientes naturales, sin químicos agregados. Por otro lado, las verduras de hojas verdes son perfectas y necesarias para limpiar, depurar y evitar la retención de líquidos. No te limites a consumirlas a la hora de la comida e incorpóralas a tus batidos de la mañana y tu ensaladas.

  1. LA IMPORTANCIA DE DESCANSAR BIEN

Dormir bien es tan esencial y positivo para el organismo como llevar una buena alimentación o practicar actividad física regularmente. Un sueño reponedor permite cumplir de mejor forma con las exigencias diarias, pero también ayuda a controlar el estrés y a mantener un estado de ánimo equilibrado. Por lo tanto, aunque contemos con más horas de luz, intenta respetar las 7-8 horas de sueño. La melatonina, la pasiflora, la valeriana o el hipérico pueden ser grandes aliados si te cuesta conciliar el sueño.

  1. ¿ASTENIA PRIMAVERAL?

Precisamente, el cansancio, el desánimo y la falta de energía son las principales características de la astenia primaveral, sufrida por un importante porcentaje de la población cuando da comienzo esta nueva estación. Para hacerle frente opta por alimentos y complementos alimenticios naturales que contengan nutrientes como Ácido Fólico, Hierro, Calcio, Magnesio, Vitaminas, Zinc o Manganeso y empieza el dúa con la energía que necesitas.

Además, aprovecha para empezar a hacer algo de deporte al aire libre o simplemente caminar, como mínimo, una hora al día. Con ello, también mejorarás el descanso nocturno.

  1. EMPIEZA A DISFRUTAR DEL SOL CON CABEZA

La Vitamina D es fundamental para la mineralización de los huesos y de los dientes, por ello va siendo hora de dejar que nuestro cuerpo se beneficie de sus propiedades sin miedo, pero siempre de manera moderada y progresiva.

La aplicación de una crema solar protectora diariamente es fundamental, por lo que te recomendamos que incluyas esta acción en tu rutina de mañana para que no se te olvide. Recuerda que los rayos del sol pueden ser más potentes que en verano, por lo que tu piel puede sufrir más daños de los que imaginas. En cuanto al factor de protección (SPF) ha de ser de un mínimo de 30. Por último, lo idóneo es que la exposición al sol se haga de manera progresiva.

Producto de la semana: Sirope de Agave Ecosana

El sirope de agave de Ecosana, también conocido como miel o néctar de agave, es un jugo vegetal dulce que se extrae a partir de la savia líquida que se obtiene del interior de la penca del agave, una planta de similar aspecto al aloe vera, de origen mexicano y conocida por ser la planta de la que se extrae el tequila.

Este producto es una deliciosa alternativa saludable al azúcar convencional para utilizarlo en postres, tés e infusiones, con fruta o con bebidas y yogures.

Algunos beneficios que se atribuyen al sirope de agave de Ecosana:

1. Disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos, por lo que mejora la metabolización de toxinas en el cuerpo.

2. Inhibe el crecimiento de bacterias patógenas como el E. Coli o la Salmonella, ya que contiene bifidobacterias.

3. Contiene vitaminas(A, B, B2, C), hierro, fósforo, proteínas y niacina, que permite limpiar, drenar y desintoxicar a las venas y arterias.

4. Aumenta la absorción del calcio y del magnesio, ayudando a prevenir la osteoporosis.

5. Evita la formación de caries dental porque la oligofructuosa no es caldo de cultivo para bacterias.

6. Estimula el crecimiento de la flora intestinal, siendo beneficioso para personas con gastritis, estreñimiento y diarrea.

7. Contiene fructoligosacáridos (fibra dietética soluble) que mejoran la capacidad de eliminación de grasas y toxinas, así como la prevención de enfermedades de colon.

8. Posee un índice glucémico bajo, por lo que no producirá una subida brusca del azúcar en la sangre.

El sirope de Agave de Ecosana está disponible en tres tamaños: 900 ml, 500 ml o 250 ml.

Sirope de Ágave Ecosana
Sirope de Ágave Ecosana