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¿Aún no lo has probado? Pues estas son las fechas ideales para hacerlo: visitas inesperadas, tardes de sofá y manta, comidas familiares… En apenas tres minutos podréis degustar un bizcocho para el que necesitarás muy pocos ingredientes y, todos ellos, muy saludables.
Si no tienes miedo a experimentar en la cocina, además, podrás comprobar que este tipo de postre, desayuno o merienda (…) admite cualquier fruta e ingrediente, solo es cuestión de imaginación y de empezar a disfrutar de tus momentos más dulces con un toque bio.
LOS BÁSICOS: Harina (de avena, integral…) y levadura seca para que el bizcocho crezca. Puedes incluir cualquier tipo de semilla molida, bebida vegetal o fruto seco. Y, por, último, utiliza una taza bastante ancha para que la mezcla no se derrame.
¡Vamos a empezar!
MUGCAKES DE MANZANA Y COCO
Ingredientes:
1 huevo entero o 2 claras.
20 gr de coco rallado o harina de coco.
5 gr de aceite de coco o aceite de oliva suave.
Media manzana grande
Miel o stevia
Canela en polvo.
Pon todos los ingredientes en un bol de caña de azúcar y añádele media cucharada de canela en polvo. Después, mézclalo bien con la batidora hasta que quede una masa homogénea. Lleva la mezcla al microondas durante unos 4 minutos añadiéndole unos trocitos de manzana. Cuando lo saques decóralo con canela molida.
MUGCAKES DE AVENA Y PLATANO
Ingredientes
Media taza de avena natural
Medio plátano
2 cucharadas de yogur griego
2 cucharadas de bebida vegetal
1/2 cucharadita de levadura
1 – 2 sobrecitos de Stevia
1 clara de huevo
Canela en polvo al gusto
Chispas de chocolate amargo o arándanos deshidratados al gusto
Bate todos los ingredientes (excepto chispas de chocolate o arándanos) hasta formar una pasta homogénea y espesa. Si la mezcla es demasiado espesa para poder licuarla agrega un poquito más de leche. Vierte el contenido en una taza y agrega el chocolate y/o los arándanos. Por último, deja hornear durante un minuto y medio, aproximadamente. Verifica que está hecho pinchando la mezcla con un pincho de madera y comprobando que sale limpio.
MUGCAKES DE VAINILLA Y AVELLANAS
Ingredientes
2 cucharadas de harina integral
1 clara de huevo
6 avellanas picadas
1 cucharadita de levadura
3 cucharadas de bebida vegetal
1 cucharada de stevia
Como en los anteriores casos, mezcla todos los ingredientes en un bol y bátelos hasta conseguir una masa homogénea y colócala en una taza para poder calentar en el microondas durante un minuto y medio, aproximadamente. Si prefieres encontrarte las avellanas en trocitos, inclúyelas después de batir todo, en vez de antes.
¿Quieres darle un toque diferente y sostenible a tus Navidades? Apuesta por la decoración ecológica. Sencilla, barata y muy divertida.
Ya lo dicen muchas revistas de tendencias: «algo está cambiando en la decoración de nuestros hogares» y en Navidad no podía ser menos.
Por ello, desde nuestro blog, queremos proponerte la celebración de unas fiestas con un toque ecológico, capaz de destilar encanto de una manera sostenible con el Medio Ambiente y más económica de lo normal.
¿Qué mejor plan para estos días de puente que aprovechar para comenzar con la decoración navideña?
¿El secreto? Aprovechar los recursos materiales que tenemos a nuestro alrededor (¡es hora de reciclar!), implicarnos junto a nuestros familiares (un motivo de más para pasar tiempo con los tuyos) y dejar volar la imaginación. ¡Cuanto más creativos, mucho mejor!
RECICLA, REUTILIZA Y REDUCE
1. CONFECCIONA TUS PROPIOS ADORNOS: Aunque las clases de manualidades en el colegio no te traigan muy buenos recuerdos no debes asustarte. Personalizar tu decoración navideña es más fácil de lo que parece. Por ejemplo, guarda los corchos de las botellas, así como los tapones y píntalos de colores. Podrás crear desde pequeños abetos (haciendo un triángulo), hasta figuras para un belén o una corona para colgar en una puerta. Recuerda que el corcho es un material natural, ecológico y reciclable.
2. BOLAS DIY PARA TU ÁRBOL: Recopila papel de periódico, cartón, lana, cuerda y bombillas viejas, por ejemplo, y deja volar tu imaginación pintándolas de colores, envolviéndola en lanas o forrándolas con papel de periódico y echándoles cola líquida por encima para que el material quede más resistente.
Si no cuentas con bombillas, nada mejor que hinchar unos globos y envolverlos en lana o cuerda para crear ovillos con los que poder adornar tu árbol de navidad.
Fuente: PinterestFuente: Pinterest
3. UNA MESA MUY NATURAL: La naturaleza proporciona numerosas opciones, entre ellas las piñas secas, ramas, bellotas u hojas. Aprovecha tus paseos por el campo para recolectarlas y aprovéchalas para decorar una bandeja de plástico o bol con la que presidir la mesa o, incluso, píntalas con pintura ecológica de color oro o plata para hacer una guirnalda. Nuestro consejo: colocar piñas secas junto a unas velas. El efecto será muy elegante y vintage.
4. UN ÁRBOL DE NAVIDAD DIFERENTE: Sáltate la tradición y diseña tu propio árbol, aún estás a tiempo. Ya es hora de dejar de despilfarrar materiales y dinero. Aquí te dejamos algunas ideas:
– Apila libros en forma de abeto: si tienes muchos libros esta puede ser la mejor opción y la más sostenible. Para ir dando la forma al árbol basta con ordenarlos por igual tamaño en cada fila e ir disminuyendo el número de libros por cada fila. Para terminar, una guirnalda luminosa hace el resto.
– Elabora un árbol colgante con ramas: Coloca las ramas de mayor a menor medida haciendo un triángulo.
– Con tubos de cartón: de lo del papel de cocina o el papel higiénico. Si son de papel de cocina, córtalos con un cutter por la mitad o en tres partes. Utiliza un poco de pegamento transparente para unirlos y listo. Después adórnalos con bolas de Navidad u otros adornos navideños. Puedes hacerlo tan grande como quieras dependiendo de cuántos tubos utilices.
– Silueta de cartón: Simplemente dibuja el contorno de un árbol sobre una plancha rígida de cartón y luego recorta siguiendo la línea con un cutter. También lo puedes hacer con una plancha de cartón pluma, que son blancos, y coloca la iluminación por detrás, con bombillas o guirnaldas.
– Con cucuruchos de papel: también puedes hacer un árbol de papelutilizando un tubo de cartón como base, de la longitud que quieras que sea el árbol, y después, solo tienes que enrollar cada hoja de papel, partiendo de un vértice de la misma, y pegarla al tubo por el vértice con cinta adhesiva. Cada vuelta oculta la unión de la vuelta anterior. Al final, adorna con cinta para ocultar las últimas uniones. Puedes utilizar lashojas derevistas que tengas pasadas de moda, esas que acabas llevando al contenedor de reciclaje de papel.
5. SÍ A LOS REGALOS ECOLÓGICOS: El gasto para ellos es exagerado y, en la mayoría de los casos, se trata de regalos muy impersonales. Por ello, te invitamos a sorprender a los tuyos de una manera más íntima. Los collage de fotografías siempre triunfan. Escoge aquellas fotos en las que se reflejen algunos de los mejores momentos vividos juntos y acompáñalo con algún mensaje o una carta escrita a mano. Recupera algún objeto de la infancia que os una o obséquiale con alguna prenda tuya que siempre haya adorado. Las posibilidades pueden ser muy amplias… Y, sino, visita las tiendas de Comercio Justo, lo acabarás agradeciendo.
Y no olvides…
– Usar lámparas de bajo consumo. Recuerda que las luces navideñas deben ser un elemento de decoración y no de iluminación.
– Recicla los adornos de otras Navidades, pues puedes darles un nuevo toque pintándolos o envolviéndolos en papel y cuerda.
– No utilices musgo ni acebo como elemento decorativo porque son plantas en peligro de extinción.
– Reutiliza el papel de regalo o, en su defecto, usa papel reciclado.
– Felicita a tus seres queridos con postales de ONG solidarias en apoyo al entorno social o medioambiental.
La gerente de nuestros supermercados ecológicos Oh! My Bio, Sandra López, ha sido entrevistada tras conocer el reconocimiento a León como Capital Gastronómica Española 2018… ¿Quieres saber lo que opina?
Supermercado ecológico Oh!MyBio, ubicado en Burgo Nuevo, 22, (León)
El 2018 se acerca y con él la entrada en vigor del título concedido a León hace un par de meses de ‘Capital Gastronómica Española’.
Este galardón, con el que la ciudad tomará el relevo a Huelva, llega con un amplio programa de actividades y eventos gastronómicos en los que el atractivo y la calidad de los productos leoneses pretende consagrarse como un referente para sus visitantes.
Precisamente, sobre «los efectos tan positivos que, seguro, tendrá este reconocimiento en toda la provincia a nivel económico» habla la gerente de la cadena de supermercados ecológicos Oh! My Bio, Sandra López, en una entrevista publicada por la revista especializada Leongastronómica.es.
Sandra López, gerente de la cadena de supermercados ecológicos Oh!MyBio
El perfil propio e identitario que destacaron los jueces tras la elección de León como sede de la gastronomía española en 2018 es el mismo que subraya Sandra López a la hora de ensalzar los principales valores de esta provincia para atraer a turistas de cualquier parte del país y del mundo. «León es una ciudad fría y abanderada de los platos de cuchara y pucheros cociendo a fuego lento…». De ahí que, como amante de la alimentación sana y bio defienda la necesidad de consumir productos tan típicos de esta zona como «las legumbres y hortalizas», sin olvidarnos «de ingredientes tan preciados como el pimentón, con el que nuestros clientes podrán preparar los platos de nuestra tierra con el aliciente de ser de origen y producción ecológica, un paso más para acercar la gastronomía a los sabores de aquí».
El interior del supermercado ecológico Oh!MyBio, en León.
Por otro lado, y preguntada sobre el futuro de lo ecológico en León, la gerente de Oh! My Bio afirma que «este sector ha madurado mucho en los últimos años y lo sigue haciendo». Apunta que las empresas leonesas «van tomando conciencia ecológica y se está promoviendo desde los organismos públicos la creación de marcas con aire ‘bio’, lo que se traduce en conciencia más sostenible gracias a los recursos con los que contamos».
Si estás interesado en leer la entrevista al completo ya puedes hacerlo a través de este enlace (clic).
Sandra López, gerente de la cadena de supermercados ecológicos Oh!MyBio.
El origen del panettone se remonta a hace más de cinco siglos, pero su delicioso sabor sigue haciendo historia, sobre todo, cuando se acerca la Navidad.
Tanto es así, que este postre se ha convertido, por derecho, en un gran competidor del turrón, los polvorones y los mazapanes, gracias, en parte, a la evolución que ha sufrido su receta de cara a incluir ingredientes más naturales y, ante todo, más saludables.
Un claro ejemplo de ello son los Panettone ecológicos de Probios, elaborados con harina de espelta o de trigo para aportar una mayor cantidad de fibra. Todos sus ingredientes proceden de la agricultura ecológica, lo que les aporta un extra de confianza para nuestra alimentación y compromiso con el Medio Ambiente. Son ideales para vegetarianos y veganos al no contener ningún ingrediente de origen animal.
Panettone de probios ecológico
Entre sus variedades, también cabe destacar el panettone de trigo y chocolate, el favorito de los más pequeños -y los que no lo son tanto- para darle a la merienda un divertido y sabroso sabor, pero siempre libre de ingredientes industriales, colorantes o conservantes, lo que nos ayuda a cuidar nuestra alimentación en estas fechas festivas.
Además, para los que buscan un sabor diferente, sin duda, la recomendación será probar el panettone de espelta con pasas dulces en su interior. Todos ellos respetuosos con el medio ambiente.
Su aroma, textura blanda y gusto delicado de toque cítrico en algunos casos hace que pocas ciudades del mundo se resistan a este pan de origen italiano.
Cabe destacar que el panettone se consume de diferentes maneras, ya sean rebanadas finas o gruesas, para el desayuno o como postre al final del almuerzo. En algunos países se sirve tostado, se unta con salsas y mermeladas o se recubre o rellena con cremas.
Sin duda, la manzana asada es uno de los postres que arrastra gran tradición y con el que uno no intenta ser demasiado creativo para modificar su receta o actualizarla porque, por sí sola, la manzana horneada desprende un gran sabor al que pocos se pueden resistir.
Aunque estamos acostumbrados a elaborarla como postre, hemos seleccionado tres recetas con manzana asada para utilizarla como entrante, para el desayuno o como una merienda saludable y muy digestiva.
Además, estamos en la época perfecta para disfrutar de la variedad reineta, una de nuestras favoritas para cocinar por su atractivo aroma y gusto.
COMPOTA DE MANZANA ASADA CON CANELA SIN GLUTEN
Manzanas reineta (a convenir)
2 cucharadas de canela
3 cucharadas de azúcar de abedul
1 cucharadita de esencia de vainilla o de miel
5 cucharadas de vino blanco
1 vaso de agua
Elaboración
Pela y trocea las manzanas y ponlas en un cazo. Después, añade a las manzanas la canela y el azúcar y pon el fuego medio-alto. Cuando empiece a caramelizar añade la miel o la vainilla y remueve bien.
Baja el fuego y añade el vino blanco, mezcla bien y deja se evapore casi al completo. Agrega un poco de agua tibia y deja cocer a fuego bajo hasta que las manzanas queden completamente asadas, casi deshechas. Con ayuda de un tenedor desechable deshaz los trozos de manzana hasta conseguir una pasta. Con esta compota podrás rellenar bandejas para bizcochos, cápsulas para cupcakes, utilizarlo para las tostadas…
¿Cómo conservarla más tiempo? Si lo pones muy caliente en botes de cristal y lo tapas enseguida, al enfriarse creará vacío y aguantará hasta un año en la despensa.
MANZANA RELLENA DE FRUTOS SECOS
Manzanas reineta (a convenir)
Frutos secos (opcional: nueces, pistachos o almendras)
Pasas
Miel Canela
Naranja
Elaboración
Parte la manzana en dos mitades y saca la mayor parte de la carne de la fruta con una cucharita. Aprovecha esa carne y trocéala más pequeñita. Después, rellena las mitades de la manzana con las frutas secas, ralladura de naranja, los trozos de manzana, un poco jugo de naranja, miel y canela.
Une ambas partes y las llevas al horno. Pasados unos minutos, báñalas con miel y un poco de jugo de naranja, con cuidado de que no se resequen demasiado. Debes mantenerlas en el horno unos 40-45 minutos.
FOIE CON MANZANA ASADA, NARANJA Y PISTACHOS
1 lata de foie o paté ecológico
Manzanas reineta (a convenir)
1/2 cucharadita de cacao
Mermelada de naranja
Un puñado de pistachos
1 cucharada de azúcar de abedul
sal
agua
pimienta
Elaboración
Para poder trabajar con el foie debes tenerlo a temperatura ambiente, nunca demasiado frío, porque será más difícil de manejar. Para empezar con esta receta, debes echar el foie en un recipiente plástico y añadir una pizca de sal y pimienta, así como el cacao y el agua. El siguiente paso, será batir hasta que quede todo ligado, pero deberás hacerlo a mano, no con batidora.
Vierte la mezcla en una manga pastelera y deja reposar en el frigorífico, pero sácala una media hora antes de volver a usarla. Mientras enfría, pela las manzanas y mételas en el microondas unos 6 o 7 minutos para poder machacarla con facilidad y convertirla en compota. (Si quieres, puedes aromatizarla con un poco de azúcar o vainilla).
Una vez machacados los pistachos, podrás empezar a montar el plato. Utiliza unos vasos bajos y anchos y coloca en la base un poco de manzana asada y rellena el resto con el foie. Encima pones un poco de mermelada de naranja y espolvorea los pistachos.
